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酒泉瓜州:巧用“紅黑榜” 曬出節(jié)約新風(fēng)尚

日期:2023/07/21 15:07  來源:云上酒泉

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  近年來,瓜州縣持續(xù)開展倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動,加大檢查執(zhí)法力度,定期發(fā)布文明餐桌“紅黑榜”,引導(dǎo)餐飲單位向“紅榜”學(xué)習(xí),督促“黑榜”餐飲單位及時整改,推動餐飲單位誠信經(jīng)營,共同營造“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的良好新風(fēng)尚。

  近日,瓜州縣文明餐桌“紅黑榜”如期“出爐”。被抽查的餐飲店、食品店的詳細(xì)地址和現(xiàn)場照片等在瓜州縣市場監(jiān)督管理局微信公眾號上發(fā)布,接受消費(fèi)者監(jiān)督。

  “我們幼兒園被評為文明餐桌‘紅榜’,這對我們以后的食品安全工作起到了激勵作用。我們將更加規(guī)范食品加工操作流程,注重細(xì)節(jié),科學(xué)安排膳食,優(yōu)化食品結(jié)構(gòu),不斷提升幼兒營養(yǎng)膳食質(zhì)量和食品安全管理水平。”瓜州縣張芝幼兒園食品安全管理員俞靜說。

  今年,瓜州縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合“隨機(jī)查餐廳”活動對全縣餐飲服務(wù)單位開展文明餐桌監(jiān)督檢查,實(shí)施倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”管理制度,明確“紅榜”和“黑榜”的上榜理由和懲戒機(jī)制,將制止餐飲浪費(fèi)落實(shí)到食品采購、儲存、加工、經(jīng)營服務(wù)等環(huán)節(jié),督促餐飲經(jīng)營者在用餐場所擺放“文明餐桌、公勺公筷”等相關(guān)提示牌,在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識,標(biāo)明食材分量和建議消費(fèi)人數(shù),提供半份菜、小份菜點(diǎn)餐服務(wù),提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,形成珍惜糧食、反對浪費(fèi)的良好用餐習(xí)慣。

  “符合文明餐桌‘紅榜’要求的餐飲服務(wù)單位證照齊全有效,信息公示完整,食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位,后廚、前廳衛(wèi)生干凈整潔,設(shè)施設(shè)備齊全,價格公示規(guī)范,各類記錄齊全。”瓜州縣市場監(jiān)督管理局干部萬里平說。

  同時,瓜州縣市場監(jiān)督管理局要求餐飲服務(wù)單位設(shè)置文明餐桌引導(dǎo)員,引導(dǎo)消費(fèi)者摒棄“好面子、講排場、比闊氣”的陋習(xí),養(yǎng)成科學(xué)、理性、文明的消費(fèi)習(xí)慣,讓文明用餐蔚然成風(fēng)。

  “我們根據(jù)顧客人數(shù),推薦半份菜和小份菜,在酒店顯眼處張貼文明餐桌標(biāo)識,擺放桌簽,為顧客提供免費(fèi)打包服務(wù)。同時,嚴(yán)把食品安全關(guān),做到明廚亮灶,讓顧客吃得放心。”瓜州縣融金洲海大酒店總經(jīng)理助理高飛說。

  截至目前,瓜州縣市場監(jiān)督管理局已公布2期文明餐桌“紅黑榜”,12家餐飲服務(wù)單位登上“紅榜”,6家餐飲單位登上“黑榜”。同時,組織餐飲單位參加集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)12場次,檢查餐飲服務(wù)單位約2100家次。

  “我們將深入開展倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動,加密檢查頻次,定期發(fā)布文明餐桌‘紅黑榜’,督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、文明用餐,真正讓小餐桌體現(xiàn)大文明,助力國家食品安全示范城市創(chuàng)建。”瓜州縣市場監(jiān)督管理局副局長郭成說。

責(zé)任編輯:陳楚培(見習(xí))
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